A Romudvar tegnapi beharangozó sajtótájékoztatóján Knop Ildikó, a Szent György Napok főszervezője elmondta, turisztikai kínálatával idén is bekapcsolódott Kovászna Megye Tanácsa, amely a Kovászna Megyei Kereskedelmi és Iparkamarával közösen Székelyföld értékeit igyekszik bemutatni. Igaz ugyan, hogy a Szent György Napok elsősorban helybelieknek és környékbelieknek szólnak, de ilyenkor látogatnak haza tömegesen elszármazottak, és érkeznek nagyobb számban vendégek. Számukra igyekeznek bemutatni Székelyföldet.
Tamás Sándor tanácselnök jelezte, 2012 óta népesítették be az akkor frissen vásárolt, korábban elhanyagolt területet, a Mi utcánk, majd Miénk itt a tér című rendezvényeket szervezték ott testvérmegyék, testvérvárosok bemutatkozásával. Kiderült, nagy az érdeklődés az ilyen fajta rendezvények, továbbá a székely konyha iránt. Más országokban nagy sikere van a romkocsmáknak, romudvaroknak, így itthon is Romudvar néven népesítik be a teret. 2017-et a háromszéki turizmus évének nyilvánították, igyekeznek hangsúlyosabban jelen lenni a testvérmegyék turisztikai irodáinak kínálatában, emellett itthon is fokozzák a turisztikai ajánlatokat mind belföldiek, mind külföldiek felé. Ezúttal a magyarországiakat célozzák meg.
Édler András, a kamara elnöke elmondta, negyedik alkalommal szerveznek turisztikai kiállítást. 2015-ben fogalmazták meg, hogy a turizmus kitörési pontja lehet a megyének, és igyekeznek a partnerekkel együtt dolgozni ennek erősítésén. Szándékuk szerint bemutatják Háromszék, Székelyföld gasztroturisztikai felhozatalát, hogy az étkezés ne csak a miccsről szóljon. 3000 négyzetméteren felvonultatják a Székelyföldre jellemző ételeket, italokat, turisztikai kínálatot. Az év kenyere díjjal kitüntetett Diószegi pékség kínálja termékeit, lesz kürtőskalács, mikóújfalusi rakott ág, a romkocsmában a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátó-ipari Egységek Szövetsége hagyományos ételeket szolgál fel, és folyamatosan programok zajlanak.
László Endre, a kamara alelnöke közölte, a testvérmegyék is elhozzák hagyományos kínálataikat, de középpontban a székelyföldi gasztronómiai kínálat lesz. Bemutatják az egyszerű székely ételeket, amelyeket nagyanyáink főztek. Ízelítőként felsorolta: kolbászos krumplileves buggyantott tojással, paszulyfőzelék, meggyes pite, almás rétes, vargabéles, salátás paszulyleves, kapros töltike paradicsomosan, ordás lepény, tárkonyos marharagu. A Romudvarban felszolgálandó menüt a Vendelin, a Tribel FF, a Park étterem és a Kastély vendéglő állítja össze. László Endre kiemelte utóbbit, mely Kovács Gábor Áron mesterszakács révén először jelenített meg olyan színt a sepsiszentgyörgyi gasztronómiában, mely a hagyományt ötvözi a modernnel. Ugyanakkor le szeretnék mérni, mi a fogyasztók kedvence, közvélemény-kutatást végeznek. Ennek célja, hogy bebizonyítsák, nemcsak a vendéglők menülapján levő „megszokott, unalmas ételeket” keresik, hanem a hagyományosat is kedvelik. Kiemelte, ugyanúgy, mint a bukaresti Romexpón vagy a budapesti turisztikai vásáron, most is egységesen mutatják be Székelyföldet a három megye turisztikai egyesületeinek közös szervezésében.