„Több száz termelővel szeretnénk beszélgetni ezekben a régiókban, hogy felmérhessük, milyen termékeket állítanak elő, milyen mennyiségben és minőségben, hogyan értékesítik ezeket, és mennyi pénz marad a zsebükben. Az utazás végén kijelölünk majd öt kiváló minőségű terméket (helyi, olaszországi és brit szakértők segítségével), amelyek bizonyíthatják a román mezőgazdaság potenciálját. A tanulmány kimutathatja a termelők és gazdák hétköznapi gondjait, és remélhetőleg az eredmények alapján további támogatási programokat is kidolgozhatunk számukra” – olvasható az alapítvány Facebook-bejegyzésében.
A felmérés során tejtermékek, húsipari készítmények, méz, olajok, gombák, zöldségek és gyümölcsök (konzervek és lekvárok is) minőségét, mennyiségét vizsgálják. A felmérést minden régióban egy főzőtanfolyammal zárják, amelynek során a kezdő szakácsok készségeit fejlesztenék, ugyanakkor a vállalkozások étlapjára felkerülhetnének olyan receptek, amelyek alapjául a helyben készült termékeket használhatnák fel.