Az agroturizmus és a vidéki vendégfogadás elválaszthatatlanok a honismerettől. E két témakörről esett szó azon az órán, amelyre a kézdivásárhelyi Apor Péter Mezőgazdasági Szaklíceum tanára, Bokor Márta agrármérnök szaktanár és Dezső Edit osztályfőnök gyűjtötte egybe az agroturisztika szakos másodéves hallgatókat, hogy kiegészíthessék elméleti ismereteiket gyakorlati tudnivalókkal.
Ezekről dr. Szakács-Nagy Magdolna nyugalmazott mezőgazdasági mérnök, árkosi panziótulajdonos beszélt sok évtizedes tapasztalatai alapján. Az előadó a gyakorlati mezőgazdaság szakembere volt, a rendszerváltás után pedig az árkosi Agronómusháznál tevékenykedett. „Nyugdíjba vonulásom után vendégfogadással foglalkozom – mutatkozott be. – Családi házunk mellett és a hozzá tartozó közel félhektáros telken zöldséget termelek, majorságot tartok, ami biztosítja a konyha ellátását helyi biotermékekkel. A falusi vendéglátás mellett a természetes táj, az értékes épített örökség, a még élő hagyományos kultúra – beleértve a gasztronómiát is – egészében jelenti az élményt a vendég számára.” Ezt a témakört bontotta ki meggyőző erővel a mérnök asszony. Kisgyörgy Zoltán, a Kárpát-kanyar vidékéről írt turistakalauzok szerzője gyakorlati példákkal adatolta, hogy hon- és helyismeret nélkül nincs működő és sikeres vendéglátás, amelynek a felkészült, tájismerő idegenvezető az egyik legfontosabb feltétele. Az órán tiszteletét tette a líceum igazgató-mérnöke, Dezső Vencel is. (sikó)
