Még abban az évben a jelenlegi négy tulajdonos beindította az első kemencét, ahol kenyeret és friss pékárut sütöttek. Elsődleges céljuk az volt, hogy meghódítsák a helyi piacot és kihasználva az adódó lehetőségeket tovább terjeszkedjenek.

Termékskálájuk kezdetben az alapvető pékipari termékekből tevődött össze, de a folyamatos fejlesztésnek és terjeszkedésnek köszönhetően bővült a paletta. Induláskor két éven át három méretben, 1,6, 2 és 1 kg-os pityókás és sima kenyeret sütöttek. Még vásároltak egy harmadik forgókemencét a kisebb pékárunak, így kisebb mennyiségben ugyan, de a pékáru előállítása is elkezdődött.

Ezzel párhuzamosan kenyérskálájuk új termékekkel egészült ki. 2012-ben a cég tevékenysége bel- és külföldi szállítással, 2014-ben pedig autómosóval és szervizzel bővült, 2015-től időszakos gépkocsi műszaki vizsgáztatást is végeznek.

Mindezt a bizonytalan hazai pénzügyi és gazdasági viszonyok között nem pályázati pénzből, hanem a cég saját tiszta jövedelméből valósították meg.

Minden nap frissen

Cseh Csabát, a Bingó cég ügyvezetőjét és társtulajdonosát az indulásról, a kezdetekről faggattuk.

Elmondása szerint az első használt kemencét Magyarországról vásárolták, és a hagyományos recept alapján készült első rend kenyeret 1998 húsvétjára szállították ki az üzletekbe. A régi épületszárnyban még két kemencét szereltettek fel.

Három kemencével dolgoztak egészen 2007 végéig. 2008. január elsején leállították a régi szárnyban addig működő kemencéket, és megnyitották az európai uniós követelményeknek is megfelelő, korszerű pékségüket. Az új termelési vonal ismét lehetővé tette a termékskála bővítését, a meglévő termékek mellett magos kenyeret és veknit, majd tepertyűs pogácsát és kalácsot is kezdtek sütni. Több mint kétéves szünet és javítások után a régi épületszárnyban is újraindították a hagyományos kenyérsütést, az ottani kemencék közül kettő már biomasszával működik, és a közeljövőben az új pékségben is átállítanak két kemencét erre a környezetbarát fűtőanyagra.

A cégen belül a legtöbben a pékségben dolgoznak, tizenhárman foglalkoznak árukihordással, az irodai munkát csupán hárman végzik. A kenyeret és a pékárut jelenleg mintegy negyven felső-háromszéki, orbaiszéki, sepsiszéki, Bákó és Vrancea megyei település több mint háromszáz üzletébe szállítják, ahogy a pékárut kell: minden nap frissen. Saját üzlethálózattal nem rendelkeznek.

A pékségben naponta negyven-negyvenkét mázsa kenyeret és pékárut állítanak elő.

Cseh Csabától azt is megtudtuk, hogy 2010-ben és 2011-ben friss kiflit szállítottak több háromszéki iskolába, akkor a törvény lehetővé tette, hogy a polgármesteri hivatalok külön közbeszerzést írjanak ki, majd központosították a közbeszerzési eljárást, az egész megyébe kellett volna szállítani, s ez már sem anyagilag, sem gazdasági szempontból nem érte volna meg, ezért a Bingó cég már nem jelentkezett a liciten. A társtulajdonos értesülése szerint a közeljövőben ismét lehetőség mutatkozik arra, hogy azokon a településeken, ahol működik pékség, a tanintézmény a helyi céggel szerződjön friss pékárura, s akkor ismét jelentkeznek.

Töretlen fejlődés

Arra a kérdésünkre, hogy milyen nehéz­ségekkel nézett szembe a cég, Cseh Csaba elmondta: minden cég életében vannak hullámvölgyek, nehezebb időszakok, de ettől függetlenül a cég apró lépésekkel, de folyamatosan fejlődött, a tiszta jövedelem jelentős részét fejlesztésre fordították, ezért tudtak évről évre gyarapodni.

Ami a közeljövő terveit illeti, megtudtuk, hogy idén nemcsak az új épületszárny kemencéinél térnek át biomasszá­ra, hanem a cég székhelyén is ezzel a módszerrel biztosítják a fűtést és a meleg vizet.

Úgyszintén idei terveik között szerepel két vagy három új szállítójármű vásárlása, és előkészítettek egy tavaly felújított, 250 négyzetméteres üres termelőfelület, amivel – az általános gazdasági helyzet függvényében – bővíteni óhajtják a meglevő termelési vonalat.