Nagyobb mértékű élelmiszer-pazarlást eredményez a jobb minőségű étrend – mutatták ki amerikai kutatók, akik szerint az amerikaiak 2007 és 2014 között naponta 150 ezer tonna élelmiszert pazaroltak el.
A Vermonti és a New Hampshire-i Egyetem, valamint az amerikai Mezőgazdasági Kutatószolgálat szakemberei kimutatták, hogy a zöldségek, gyümölcsök, valamint az ilyen alapú ételek 39 százaléka, a tejtermékek 17 százaléka, a húsételek 14 százaléka kerül szemétbe.
„A jobb minőségű étrend több zöldséget és gyümölcsöt jelent, amelyekből többet dobnak szemétbe, mint más ételekből” – idézte Meredith Nilest, a Vermonti Egyetem munkatársát a Phys.org tudományos-ismeretterjesztő hírportál. A kutatók létfontosságúnak nevezték a fogyasztók felvilágosítását a friss gyümölcsök és zöldségek tárolásáról, valamint az oktatást az élelemvásárlás megtervezéséről és az élelmiszerek elkészítéséről. (MTI)
