Innováció Kézdiszéken

2019. április 1., hétfő, Közélet

Rendkívüli újítással kezdett kísérletezni egy Kézdivásárhely melletti tejfeldolgozó. Kovászna Megye Tanácsának útügyi osztályával együttműködésben egy új, kettős hasznú megoldással próbálkoznak. Az innovatív megoldás egyszerre jelent költségcsökkentést a vállalatnak, és használja kreatív módon a megyei infrastruktúra egyedi adottságait.

  • Kónya Albert Attila grafikája
    Kónya Albert Attila grafikája

Mint azt Keresztes Vazul, a tejfeldolgozó innovációs osztályvezetője lapunk érdeklődésére elmondta, az országos bürokráciába belefáradt megyevezetés képviselői keresték meg őket azzal a kéréssel, hogy együttműködési program keretében próbáljanak megoldást találni arra a problémára, amit a megyei utak egyre gyatrább állapota jelent a térségben. Mint elmondta, leültek, osztottak-szoroztak, hánytak és vetettek, arra a felfedezésre azonban, amire végül jutottak, senki sem számított.

A módszer lényege – ismertette lelkesen Keresztes – a tejfeldolgozás egyik hagyományos módszerének továbbgondolása. Biztosan vannak, akik készítettek otthon vajat hagyományos eljárással, vagy látták gyerekkorukban, ahogy a nagymama tejfölből ízletes kencét köpül. Ezt a technikát gondolták újra és ültették át a huszonegyedik századi Székelyföld körülményeire.

Rájöttünk, hogy nem kell mást tennünk – újságolja az osztályvezető –, mint tejfölöző berendezést telepíteni minden tejbegyűjtési pontra. A gyárba induló autóra már csak a lefölözött tejszínt pumpáljuk fel. Mire a szállítmány a kézdigödörösi feldolgozóba megérkezik, a csomagoló gépsorra már csak az elkészült vajat kell leüríteni. Minőségellenőreink szerint az így készült vaj minősége nyugati importáruéval vetekedik, azt a rázást, amit a megye sajátos útviszonyai között a szállítmány megkap, gépi köpüléssel szinte lehetetlen előállítani, mondja Keresztes Vazul. A jelenleg elérhető köpülő berendezések közül legkevesebb százezer euróért lehet kapni olyan teljesítményű gépet, ami mindhárom mozgástengely irányában (vízszintesen, függőlegesen és kereszt­irányban is) hasonló erőt tud átadni a vajjá köpülendő tejszínnek.
Az innováció iránt értesüléseink szerint intenzíven érdeklődnek nyugati, köztük német feldolgozók is. Keresztes Vazul azonban bizakodó aziránt, hogy a felfedezés (és annak haszna) megmarad a megyében. Ezt a találmányt senki nem tudja elvenni tőlünk! – mondja nevetve. Busásan megfizették, s kísérletképpen kivittünk Németországba egy autót. Járattuk az itt megszokott távolságon, de a tejszínnel semmi nem történt. Próbáltuk hosszabb úton, hátha úgy sikerül, semmi. Végül egy kolléga Münchentől Hamburgig ment a tejessel s vissza. Jövet még szlalomozott is az autópályán, de így sem sikerült azt a minőséget hozni, mint itt két falu között. Valami lehet a tejjel, valami olyan minőség, amit csak az itteni állattartás, az itteni legelő tud – mondja Keresztes –, már a regáti megyékben sem olyan a vaj, ami lesz, mint idehaza.

A váratlan felfedezést örvendetesnek nevezte Kovács József, az innovációs partner útügyi hivatal képviselője is. Tele már a hócipőnk az útjavítással, Bukaresttel, az egész zűrzavaros helyzettel – mondja. Politikai döntés született, hogy olyan kilátástalan vállalkozásba, mint az útjavítás, következőkor akkor kezdünk majd, mikor a megye elnyeri végre pénzügyi autonómiáját. Addig inkább arra figyelünk, hogy minél jobban kihasználjuk az adottságokat. A megyei tanács nemrég elindult vesekő-eltávolító szolgáltatása, mobil­masszázs-programja és az ország legintenzívebb csapatösszerázó kirándulásai mellett ez az innováció középtávon európai szinten is versenyképessé tudja tenni a megye gazdaságát, biztos alapokra tudja helyezni a helyi tejtermelők, feldolgozók megélhetését. Semmi szükség alacsony bért fizető feldolgozóiparra, ipari parkokra, mikor ilyen kis befektetéssel ekkora hozzáadott értéket lehet termelni – összegezte Kovács. Nem hallgatta el azonban a nehézségeket sem: mint minden helyi adottság, a háromszéki vaj is csak úgy értékesíthető, ha a gyepűkön túlról hoz profitot a megyébe.

Erre azonban még keresik a megoldást. Bár a kézdiszéki utakon köpült vaj messze földön híres, a megyéből való elszállítása jelenleg még aligha tekinthető megoldottnak. Egyelőre napelemes hűtődobozokkal felszerelt öszvérkaravánok szállítják a vajat egy brassói átrakó ponthoz, s csak onnan tudja (a nyugaton már megszokott logisztikai eszközökkel) folytatni az európai csemegeüzletek polcai felé vezető diadalútját a háromszéki vaj.

*

Ha nem esett le a tantusz (például, hogy vége van a cikknek, több csavar már nem lesz, de főleg, hogy mennyire volt komoly ez az egész, amit lám, sikerült végigolvasni – amihez ezúton is gratulálunk), hát segítünk: tessék megnézni a dátumot. Ha ezután sem csörömpöl az érme, mi azért továbbra is segítünk: ez egy április elseji cikk volt. Ja hogy nem volt vicces? Isten éltessen minden bolondot!

 

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 504
szavazógép
2019-04-01: Elhalálozás - :

Elhalálozás

Szomorúan tudatjuk, hogy a szeretett férj, apa, nagyapa, testvér, rokon, barát és jó ismerős, a nagybányai születésű
STAHAROCZKY GYÖRGY KÁLMÁN
nyugalmazott közgazdász
életének 75. évében elhunyt.
Földi maradványait 2019. április 1-jén 13 órakor helyezzük örök nyugalomra a sepsiszentgyörgyi katolikus temetőben.
A gyászoló család
930
2019-04-01: Közélet - :

Útjavítás extrákkal

Sajtótájékoztatón vázolta tegnap Sepsiszentgyörgy polgármestere az önkormányzat idei évre vonatkozó fejlesztési terveit. Látványos fejlődésnek lehetnek tanúi idén is a sepsiszentgyörgyiek, a relatíve szokásos felfordulás azonban idén több, némileg újdonságnak számító csavart is kap majd.