A legjobb belga sörök között tartják számon a La Chouffe Blonde-ot, s én mi mást tehetnék, mint hogy egyetértsek ezzel a dologgal.
Amikor először megpillantottam, majd kezembe vettem ezt a sört, az volt az érzésem, hogy ha kimondom az aranysárga főzet nevét, akkor – mintegy varázsszóra – a ház valamelyik sarkából előbújik egy fehér szakállas, piros kucsmás törpe... Nem vicc, hiszen a serital címkéjéről és kupakjáról egy vidáman egykerekező bakarasznyi emberke (a szó jó értelmében) köszön vissza, amely a mesék világába próbál elkalauzolni minket.
A La Chouffe Blonde egy erős, felsőerjesztésű sör, az alkoholtartalma meglehetősen magas (8 százalék). Bontáskor annyira szépen szisszen, hogy az már zene a fülnek, fehér habkoronája dús és jó ideig megmarad. Kellemesen intenzív illata keserű és édes aromák finom egyvelege, ami citrusos gyümölcsösséggel és korianderhez hasonló fűszerességgel egészül ki. A könnyed testű folyékony kenyér zamata is kellemesen gyümölcsös, korianderes és nem utolsósorban finoman malátás. Minden egyes korty végén ott van egy erősen keserű íz, amely – szerencsénkre – pillanatok alatt eltűnik, így nagyon élvezhető ez a különleges sör.
Adatok: • gyártja: Brasserie d’Achouffe • származási hely: Belgium • ára: 14,60 lej • alkoholtartalom: 8% • szárazanyag-tartalom: 16ºP • IBU: 20 • összetevők: víz, árpamaláta, komló, sörélesztő, invertcukor (glükóz-fruktóz szirup), koriander • típus: belgian strong ale (belga erős ale) • színe: aranysárga • a sör pontszáma: 8/10.
Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)
Sörlexikon: Belga erős ale. A Duvel és a La Chouffe Blonde a tipikus példái ennek a sörfajtának, melynek különlegességét a háromszintes erjesztés, valamint az eljárás során felhasznált különböző élesztők adják. Általában szűretlen sörök, alkoholtartalmuk a belga sörök között is kissé magas, 8–12%. A belga erős ale sörökre jellemző, hogy készítésüknél a komló mellett más fűszereket – koriandert, keserű narancs héját, curaçaót, kakukkfüvet – is használnak, így ízük kiegyensúlyozott, zamatos, fűszeres.
