A sepsiszentgyörgyi központi piac egyik élelmiszerboltjában akadtam rá az anyaországi Szent András Sörfőzde által készített, Magyar Vándornak keresztelt habos nedűre. Korábban már sokat olvastam róla, így tudtam, hogy jó seritallal van dolgom, és kóstolás után ezt én is határozottan megerősíthetem.
A Magyar Vándor egy lager/ale hibrid sör, amely négyféle komló és háromféle maláta felhasználásával készül. Az ajánlott fogyasztási hőmérséklete 7–12 Celsius-fok között van, így odafigyeltem a behűtésére. Pohárba öntve szép, ám vékony habja van a homályos borostyánszínű italnak. A tört fehér habkoronája szépen fejlődik és sokáig megtapad a pohár falán. Illata határozottan gyümölcsös, ami mögött megbújik a komló és az élesztő is. Ízvilága hihetetlenül gazdag, hiszen lager és ale típusú sörök zamatát érezni benne. A közepes alkoholtartalomnak köszönhetően kimondottan testes a folyékony kenyér, továbbá egyszerre gyümölcsös, fűszeres, komlós, és kiegyensúlyozott, közepes keserűsége szerintem névjegyévé válhat. Utóíze enyhén keserű, ami némi karamellel társul és sokáig megmarad a szájban.
A Magyar Vándor egy jól összerakott sör, s talán nem túlzok azzal, ha azt mondom, hogy az egyik legjobb magyar ser, amit eddig ittam.
Adatok: • gyártja: Szent András Sörfőzde • származási hely: Magyarország • ára: 6,39 lej • kiszerelése: üveg (330 ml) • alkoholtartalom: 5,6% • szárazanyag-tartalom: 13,5ºP • IBU: 33 • összetevők: ivóvíz, árpamaláták (pilseni, müncheni és karamell), komlók (styrian, citra, mittelfrüh és cascade), sörélesztők • típus: lager/ale hibrid • színe: borostyán • a sör pontszáma: 8,5/10.
Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)
Sörlexikon: Hibrid sör – Vannak olyan sörfajták, amelyekben keveredik az alsó- és a felsőerjesztésű seritalok készítésének egy-egy eleme. Ilyen például a búzasör is, amely eredetileg felsőerjesztésű sörfajta, de néha a jobb érés érdekében alsóerjesztésű élesztőt is adnak hozzá. Szintén említésre méltó a gőzsör, amely alsóerjesztéssel készül, de a felsőerjesztésű sörökre jellemző hőmérsékleten.
