Tippek leendő grillmestereknek

A kerti sütögetés sikeréhez nem elég csak az önbizalom, van néhány jó tanács, amit érdemes megfogadnia annak érdekében, hogy a legfinomabb falatokkal tudja meglepni a vendégeit. Mindig alaposan készüljön fel a grillezésre, másképp kellemetlen meglepetések érhetik.

Először készítsen listát, és szerezze be a grillezéshez szükséges eszközöket. Vásárolja meg a grillezőt és a kiegészítő tartozékokat. A húsok sütéséhez rácsok, nyársak, csipeszek, villák, olajecsetek lesznek a segítségére.

Csak minőségi alapanyagokból készülhet minőségi étel

A grillétel akkor lesz a legjobb, ha minőségi alapanyagok felhasználásával készíti el. Akár zöldségeket, gyümölcsöket vagy húsokat akar sütögetni, mindig törekedjen arra, hogy azok frissek és hibátlanok legyenek. A legtöbb húsféle grillezhető, a zsírosabb sertéshústól kezdve a steaken át a csirkehúsig vagy halig. 

Amikor húst vásárol, kis odafigyeléssel könnyen eldöntheti, hogy az adott húsféle mennyire friss. A marhahúsnak élénk vörös színűnek, a baromfi- és a sertéshúsnak egyenletesen rózsaszínnek kell lennie. A hús fakó színe ébresszen gyanút, mert utalhat arra, hogy az áru korábban fagyasztva volt.

Pácolással a mennyei ízekért 

Van, aki az üzletekben kapható, előre pácolt húsokra esküszik, de Ön ne tegye ezt! A pácolás elfedheti a hús “gyenge” pontjait, mert a páclé jellegzetes színe, illata miatt nem tud következtetni a hús frissességére.

A pácolás a lehető legegyszerűbb része a grillezésnek. Csak olaj és olyan fűszerek kellenek hozzá, amelyeket szeret. A grillételek ízvilágának kialakítása kizárólag az Ön ízlésén múlik, új ízkombinációk kipróbálásával egyedivé teheti a feltálalt finomságokat. 

A pácolás folyamata egyszerű: keverje össze alaposan az olajat a kiválasztott fűszerekkel, forgassa bele a húsdarabokat, takarja le fóliával, majd néhány órára tegye az onlineMárkaboltok kínálatában megtalálható hűtőszekrények fiókjainak egyikébe. 

Grillezni sokféle étel alapanyagot lehet

Nemcsak húsokat grillezhet, hanem:

• halakat 

• zöldségeket (répa, kukorica, paradicsom, cukkini, paprika) – ezeket is bele lehet mártani a húsok páclevébe

• gyümölcsöket (ananász, alma, körte)

• sajtokat

Hogyan grillezzen?

Az előkészületek ideje alatt a húsok mindenképpen maradjanak a hűtőben, nehogy a melegben elinduljanak a romlási folyamatok. A grillsütő beüzemelése után a bepácolt húsokat alaposan csöpögtesse le – ellenkező esetben a lecseppenő szaft miatt felcsapó lángok kárt tehetnek mind Önben, mind a készülő étel minőségében.

Fontos, hogy a hús forgatásához ne villát használjon, hanem csipeszt, mert a villa szúrásának a helyén kifolyik a szaft a hús belsejéből élvezhetetlenül szárazzá téve azt. A húsok sózása is mindig az utolsó momentum legyen.