Híres a skót whisky, a skót szoknya, a skót rögbi, de szintén skót volt a nevezetes James Bond első megszemélyesítője, a néhai Sir Sean Connery is. És most már azt is ki merem jelenteni, hogy a rettenthetetlen William Wallace és a halhatatlan Duncan MacLeod népe is tud sört főzni.
A Belhaven Black Scottish Stoutot a Belhaven Brewery készíti, amely a több mint 300 esztendős korával Skócia legrégibb, ma is működő sörfőzdéje. A dunbari székhelyű sörgyárat 1719-ben John Johnstone alapította, s az Edinburgh-tól keletre található tengerparti város lassan Európa-szerte híres lett kiváló minőségű habos nedűjéről. A Belhaven Brewery túlélte az emberiség történetének eddigi két nagy világégését, majd 1972-ben Johnstone utódai eladták a családi főzdét. Közel négy évtizeddel később, 2011-ben modernizálták a sörgyárat, ahol azóta az új technológia és a régi hagyomány kéz a kézben jár.
A Belhaven Black Scottish Stout három malátafajtából – Pale, Chocolate, Crystal –, pörkölt árpából és Challenger komlóból készül, a mesterien összerakott elegy színe pedig éjfekete. Pohárba kiöntve szépen fejlődik az apró szemű bézs habja, amely meglehetősen tartós. Illata pörkölt malátás és csokoládés jegyeket hordoz magában, a kellemes, de nem erőteljes aromát pedig egy kis édeskés beütés egészíti ki. Íze egyszerűen élvezetes: a pörkölt maláta, a kávé és a fekete csoki zamata nagyszerűen fonódik egymásba, amit a komló tiszta keserűsége tesz teljessé. A Belhaven Black száraz, akár egy minőségi bor, ehhez adódik hozzá a visszafogott szénsavasság és az alacsonyabb alkoholtartalom (4,2%). Kissé drága volt, de a meglepő sörös élmény kárpótol minden egyes baniért, amit kifizettem ezért a különleges stoutért.
Adatok: • gyártja: Belhaven Brewery Company Ltd. • származási hely: Skócia • ára: 10,99 lej • kiszerelése: üveg (fehér) • mennyiség: 500 ml • alkoholtartalom: 4,2% • szárazanyag-tartalom: 10,2ºB • IBU: 20 • összetevők: víz, árpamaláta, komló, élesztő • típus: fekete sör (stout) • a sör pontszáma: 8/10 • ebből fogyasszuk: pintes vagy shakeres pohár.
Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)
Sörlexikon: Söralátét – Az első, papírból készült alátétet 1892-ben szabadalmaztatta Robert Sputh a németországi Drezdában, és a korsó/sörösüveg alá valók azóta hódítanak világszerte. Az első söralátétek Amerikában 1900 körül, Angliában az 1920-as években tűntek fel. Alapanyaguk a papírpép, de készülhetnek habszivacsból, parafából, kartonból, műanyagból stb.
