Olyan is előfordulhat, hogy valaki legveszélyesebb gombánk, a gyilkos galóca (Amanita phalloides) valamelyik nagyobb, barna kalapszínű példányát nagy őzlábgombának véli. Nem gondoltuk volna ezt, amíg Sepsiszentgyörgyön meg nem történt a 2000-es évek elején.
A gyilkos galóca mérete változatos, található belőle alig tíz centi magas és hatalmas, majdnem tenyérnyi kalapátmérőjű óriás is. Nyári és őszi gomba, júniustól novemberig terem, fákkal él együtt gyökérkapcsolatban. Gyakorinak mondható, felénk majdnem mindenhol előfordul, leginkább lomberdőkben, tölgy-, nyír-, bükk-, de néha fenyőfák alatt is. Halálosan mérgező!
A gyilkos galóca és néhány rokon fajának (A. phalloides var. verna, A. virosa) egyetlen termőteste egy négytagú család számára elegendő halálos dózist tartalmaz.
Egy-egy gyilkos galócában 12 mg amatoxin található. Egy ember életét mindössze 0,25 mg amatoxin is képes kioltani. Nem létezik olyan konyhatechnológiai művelet, amely közömbösítené ezt a halálos mérget.
A lappangási idő hosszú, a mérgezési tünetek csak 8–24 óra elteltével mutatkoznak. Általánosságban elmondható, hogy annál súlyosabb mérgezésre lehet számítani, minél hosszabb volt az ételfogyasztás és a tünetek jelentkezése között eltelt idő.
Az első stádiumban hasi görcsök, csillapíthatatlan hányás, hasmenés jelentkezik. A beteg a nagy mennyiségű folyadék- és sóvesztéstől könnyen kiszáradhat. Ha a mérgezett ezt az első fázist túlélte, akkor 12 napos jóllét után kezdenek mutatkozni az amatoxin okozta májártalom jelei. Sárgaság, májtáji fájdalom alakul ki, majd májelégtelenség, vese- és szívszövődmények okozzák a beteg halálát.
Kórházi kezelés, túlélés után is maradhatnak nyomai a mérgezésnek, például elhal az egyik vese, vagy a májnak csak egy része marad működőképes, vagy a szívritmus lesz szabálytalan, hamarabb kifullad az ember terhelés hatására.
Minden tévedés tragikus véget érhet! Persze nem elijeszteni kell az embereket a gombáktól, hanem felhívni a figyelmet a valódi veszélyekre. Az igazi gyilkos nem a galóca, hanem a tudatlanság.
Valódi áttörést a mérgezések elleni küzdelemben csak türelmes és jól szervezett felvilágosító munkával lehet elérni. Már az általános iskolában tanítani kellene azt a néhány alapvető szabályt, amelyek betartásával a gombamérgezés biztosan elkerülhető anélkül, hogy le kellene mondani a gombának mint értékes és ízletes tápláléknak a fogyasztásáról. A vadon élő gombák megismerése, gyűjtése a természet szeretetére és a környezeti érzékenységre nevelésnek is kiváló eszköze, de ezen felül egészséges, kellemes és hasznos időtöltés.
Végezetül hadd tréfálkozzunk egyet gyilkos galócásan. A kérdés az, hogy ki az abszolút rendőr. A válasz pedig: az, aki letartóztatja a lopótököt és a gyilkos galócát…
Zsigmond Győző
