Elkészítése: Felforralunk kb. 2 liternyi ízlés szerint cukrozott vizet. Ezalatt az almát meghámozzuk, felkockázzuk, majd a fövő cukros vízbe dobjuk és enyhén sózzuk. Amíg fő az alma, elkészítjük az eresztéket: a tojássárgáját elkeverjük a liszttel, majd feleresztjük a tejjel. Amikor megfőtt az alma, levesszük a tűzről, hozzáadjuk az eresztéket és a tejfölt, megkóstoljuk, és ha szükséges, még ízesítjük sóval, illetve cukorral. Melegen vagy hidegen tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
Mennyiség: 4 személy részére

Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban.