Hozzávalók: 2 murok, 2 petrezselyem, 1 közepes zeller, 1 kaliforniai paprika, 4 közepes pityóka, só, bors, 1 kiskanál kurkuma, csipetnyi szerecsendió, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 tojás, zsemlemorzsa (prézli), amennyit felvesz, illetve olaj a sütéshez.
Elkészítése: A zöldségeket megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn egy tálba reszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kurkumával, szerecsendióval és finomra vágott petrezselyemzölddel, majd apránként annyi zsemlemorzsát gyúrunk bele, míg összeálló, könnyen formázható masszát nyerünk. A masszából nedves kézzel diónyi fasírtokat formázunk, majd bő, forró olajban 10–15 perc alatt megsütjük. Friss zöldséggel tálaljuk.
Sütéskor figyeljünk arra, hogy teljesen ellepje az olaj a fasírtokat! A különleges fasírtot főételként is fogyaszthatjuk, ebben az esetben parasztpityókát lehet fogyasztani melléje.
Elkészítési idő: 40–45 perc;
Mennyiség: 10 személy
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
