Hozzávalók: 50 dkg teljes kiőrlésű liszt, 10 dkg kovász, 1 kiskanál élesztő, 1 púpozott kiskanál só, 1–2 evőkanál magkeverék, 3 dl víz, 1 kiskanál cukor, olaj, a tepsi kikenéséhez.
Elkészítése: Az élesztőt és a kovászt langyos, cukros vízben feloldjuk, majd kb. 15 perc alatt felfuttatjuk. Ezalatt dagasztótálba öntjük a lisztet, a magvakat és a sót, majd összekeverjük. A felfuttatott élesztőt és kovászt beleöntjük a lisztes keverékbe, összedolgozzuk, majd addig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától. Egy kalácsformát vékonyan kiolajozunk, a kenyérmasszát beleegyengetjük, és letakarva még hagyjuk 10–15 percig kelni. Ezután a tetejét megszórjuk kevés magkeverékkel, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 1 óra alatt készre sütjük.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: egy adag
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
