Tárkonyos rókagombalevesMit főzzünk ma?

2023. június 16., péntek, Szabadidő

Hozzávalók: 3–4 fehér hagyma, 1 kg rókagomba, 1 marék rizs, 2 evőkanál tejföl, 3 tojássárgája, só, bors, fűszerpaprika, ételízesítő, ecet, 1 dl olaj, ecetes tárkony; csípős paprika a tálaláshoz.

Elkészítése. Egy fazékba olajat öntünk, megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, felöntjük kb. 2 l hideg vízzel és felforraljuk. Amikor felfőtt, beletesszük a rizset, majd lassú tűzön hagyjuk készre főni. Ezután ízesítjük finomra vágott tárkonnyal és ecettel, majd újra felforraljuk. Közben egy tálacskában a tojások sárgáját elkeverjük a tejföllel és pici vízzel, hozzákeverünk kevés forró levest, majd a fövő ételhez adjuk, de már nem forraljuk fel.

Tálaláskor csípős paprikát adunk melléje.

A tojássárgájával készített eresztéket (habarást) sosem forraljuk fel az ételben, mert a tojás kicsapódik és rontja a leves állagát.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Mennyiség: 5 személy

Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 510
szavazógép
2023-06-16: Sport - :

Rekordösszegű pénzdíjak Wimbledonban (Tenisz)

Több mint tíz százalékkal megemelték a pénzdíjakat a wimbledoni tenisztornán, így rekordot jelentő 44,7 millió fontot osztanak ki a szervezők. A füves pályás Grand Slam-viadalra július 3. és 16. között kerül sor.
2023-06-16: Szabadidő - :

A nap fotója