Hozzávalók: 7,5 dl tej, 40 dkg liszt, 4 nagy alma, csipetnyi só, csipetnyi fahéj, 1 tojás; olaj a sütéshez; porcukor a tetejére.
Elkészítése. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk – felhasználásig félretesszük. A tojást a sóval felverjük, kicsidenként belekeverjük a lisztet és a tejet, majd az egészet csomómentesre kavarjuk. Az így nyert palacsintatésztába beleforgatjuk a felszeletelt almát, fahéjjal ízesítjük és összekavarjuk. A masszát kisebb méretű merőkanállal forró olajba szaggatjuk, és az almafánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Az almafánkot porcukorral megszórva tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
