Hozzávalók: 20 dkg barna cukor, 15 dkg lágy vaj, 3 tojás, 10 dkg étcsokoládé, 15 dkg liszt, 6 dkg kakaó, 1 mokkáskanál sütőpor, kb. 1 dl tej, csipetnyi só.
Elkészítése: A barna cukrot kávédarálóban porcukorrá daráljuk. A lágy vajat a porcukorral és a tojásokkal habosra kavarjuk. Ezzel egy időben egy kis edényben vizet forralunk, ráteszünk a tetejére egy tálacskát, és ebben felolvasztjuk az étcsokoládét. A megolvadt csokoládét beleöntjük a tojásos-vajas keverékbe, majd egyneművé kavarjuk. Ezután a lisztet, a kakaót, a sütőport és a csipetnyi sót szárazon összekavarjuk, majd egyben hozzáadjuk a csokoládés masszához, és csomómentesre kavarjuk. Ebbe apránként annyi tejet keverünk, hogy folyékony, de nem túl híg masszát kapjunk. Az egészet sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, 180 Celsius-fokon 18 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt még a tepsiben megszórhatjuk csokoládépehellyel, illetve tetszés szerint kockára vágva, gyümölcsökkel, vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal kínáljuk.
A brownie egy szaftos, csokoládés sütemény, amely úgy jó, ha a belseje enyhén nyers hatású.
A vajat célszerű a sütemény elkészítése előtt néhány órával szobahőmérsékleten tartani, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni.
Elkészítési idő: 30 perc
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
