Hozzávalók: 1 evőkanál zsír, 1 fej fehér hagyma, 5–6 murok, 5–6 darab torma, 2–2,5 liter káposztalé; a gombóchoz: 70 dkg darált disznóhús, 1 tojás, só, bors.
Elkészítése: A zsírban az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a reszelt murkot és a reszelt tormát, majd megpároljuk. Rátöltjük a káposztalevet, és lassú tűzön felforraljuk. Amíg a leves fő, addig elkészítjük a gombócokat. A tojást felverjük, hozzáadjuk a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk, majd dió nagyságú gombócokat formálunk belőle, és a fövő leveshez adjuk. Addig főzzük, amíg a gombócok feljönnek a tetejére. Forrón, friss kenyérrel tálaljuk.
Ha a murkot megdinszteljük, a levesnek szép aranysárga lesz a színe – javasolta Kinga.
Ha a tojást felverjük, akkor a gombóc nagyobb, pufókosabb lesz – jelezte házigazdánk.
A levesbe nem jár só, mert a káposztalé eleve sós. Ha viszont a káposztalé nagyon savanyú vagy sós, akkor a levest hígítsuk kevés vízzel.
Elkészítési idő: 1,5 óra;
Mennyiség: 8 személy
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
