Hozzávalók: a piskótához: 8 tojás, 30 dkg cukor, 20 dkg liszt, 6 evőkanál olaj, 10 dkg darált dióbél, 1 tasak sütőpor; a krémhez: 4 dl tej, 6 evőkanál gríz (búzadara), 2 evőkanál kakaó, 2 tejszínes kapucsínó (25 g), 10 dkg darált dióbél, 12 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg porcukor; a díszítéshez: csokoládédara vagy csokireszelék.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, egyenként belekeverjük a tojássárgájákat és a sütőport, majd váltakozva beleforgatjuk a lisztet és az olajat, végül a darált dióbelet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon 25 perc alatt megsütjük.
A krémhez a grízet a tejben keményre főzzük, hozzáadjuk a kakaót, a tejszínes kapucsínót, a darált dióbelet, 1–2 percet még főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A vajat vagy margarint a porcukorral habosra keverjük, majd kisebb adagokban a kihűlt péphez keverjük. Az így kapott krémet egyenletesen rákenjük a tészta tetejére és csokit reszelünk rá.
Kockára vágva tálaljuk.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
