Hozzávalók: A tejszínes csirkemellhez: 1 csirkemell (50 dkg), 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál pirospaprika (fűszerpaprika), 2 cikk fokhagyma, só, bors, ételízesítő, 10 dkg vaj, petrezselyemzöld, 5 dl főzőtejszín. A natúr pityókához: 1 kg pityóka (burgonya), só, petrezselyemzöld.
Elkészítése: A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. A lisztet a pirospaprikával összekeverjük, a csirkemellszeleteket beleforgatjuk, és felolvasztott vajon enyhén átsütjük. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kevés vizet öntünk alá, 10 percet pároljuk, majd beleöntjük a főzőtejszínt, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. A végén megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.
A pityókát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.
A tejszínes csirkemellet natúr pityókával tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
