Csülkös paszulyleves paradicsomosanMit főzzünk ma?

2023. augusztus 30., szerda, Szabadidő

Hozzávalók: 70 dkg száraz tarkapaszuly, 2 murok, 1 fehérhagyma, 50 dkg füstölt csülök, 5 dl paradicsomlé, 2 kiskanál só, 1 kiskanál cukor, 1 szál tárkony; az eresztékhez: 2 evőkanál liszt, 2 tojássárgája, 2 dl tej; a tálaláshoz: 2 dl tejföl, 3 fej vöröshagyma.

Elkészítése: A száraz tarkapaszulyt előző este megpucoljuk és hideg vízben beáztatjuk. Másnap egy 8 literes fazékban, hideg vízben, kevés sóval odatesszük a csülköt és a paszulyt főni, lefedjük, majd miután felforrt, lassú tűzön 1 órán át főzzük. Ezalatt a murkot és a fehérhagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és hozzáadjuk a fövő leveshez a paradicsomlével együtt, majd puhára főzzük. A tojássárgáját a liszttel és a tejjel csomómentesre keverjük, kevés forró levessel hígítjuk, majd miután a levest levettük a tűzről, az így elkészített eresztéket beleöntjük a fazékba, és összekavarjuk. Ezután ízesítjük finomra vágott tárkonnyal és cukorral, majd összekavarjuk.

A tartalmas levest tejföllel és vöröshagymával tálaljuk.

Elkészítési idő: 2 óra

Mennyiség: 8 személy

Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Részt kíván-e venni a december elsejei parlamenti választásokon?









eredmények
szavazatok száma 1543
szavazógép
2023-08-30: Mi, hol, mikor? - :

Mi, hol, mikor?

Bábszínház
CIMBORÁK BÁBSZÍNHÁZ. Ma 18 órától az 1×1 Királyfi című zenés mesejátékot játssza a stúdióteremben a sepsiszentgyörgyi bábszínház (Szabadság tér 1. szám). A Dávid Péter által rendezett előadást 5 éves kortól ajánlják. Jegyeket foglalni, az előadással kapcsolatban érdeklődni a 0755 335 400-as telefonszámon Csüdöm Eszternél lehet. További információk a facebook.com/Cimborak oldalon.
2023-08-30: Szabadidő - :

A nap fotója