ZöldpaszulylevesMit főzzünk ma?

2023. november 22., szerda, Szabadidő

Hozzávalók: 50 dkg zöldpaszuly, 1 nagy murok, ½ fej fehérhagyma, ½ húsos piros (kaliforniai) paprika, só, ecet, csipetnyi cukor, petrezselyemzöld; a rántáshoz: 0,5 dl olaj, 2 evőkanál liszt, ½ fej fehérhagyma, pirospaprika; a tálaláshoz: 1 dl tejföl.

Elkészítése: A zöldpaszulyt megpucoljuk és kettőbe-háromba tördeljük; a murkot felkarikázzuk, a fél hagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk. Kb. 1,5–2 liter vizet felforralunk, majd amikor már zubogva forr, hozzáadjuk a feltördelt paszulyt meg a többi felaprított zöldséget, sózzuk, és lefedve főzzük, amíg a fuszulyka megfő. Ezalatt elkészítjük a rántást. Egy serpenyőben olajat melegítünk, rászórjuk a lisztet, és folyamatosan kevergetve megrántjuk, vagyis rózsaszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott másik fél hagymát, óvatosan megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, és sűrítjük vele a levest. A végén savanyítjuk ecettel, pici cukrot adunk hozzá, sózzuk – ha szükséges – és megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. Forrón tálaljuk, tejfölt adunk mellé.

Elkészítési idő: 1 óra

Mennyiség: 4 személy

 

Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 503
szavazógép
2023-11-22: Sport - :

Első helyen végeztek Bukarestben (Sporttánc)

A sepsiszentgyörgyi Sport-All Sport Club Z Dance táncszakosztálya november 18-án és 19-én a Breaking és Street Dance Román Kupa-versenyen tette próbára magát, amelyet Bukarestben rendeztek. A háromszéki csapat ezúttal is dobogós helyezéssel térhetett haza, a tizenkét év alatti korosztályban első helyen zárta a viadalt.
2023-11-22: Szabadidő - :

A nap fotója