Matutka: 10 db nagyobb krumpli, 3–4 tojás, só és annyi kukoricaliszt, amennyit felvesz, hogy nokedli állagú legyen. Közepes lángon aranybarnára sütjük.
Kenyérlángos: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 5 dkg só, 5 dkg cukor, víz, amennyit felvesz, hogy kalácstészta állagot kapjunk. Kinyújtva zsírozott tepsibe helyezzük. A tetejére tejfölt, sót és sajtot rakunk, de ízlés szerint fűszereket is szórhatunk rá. Ha üres tésztát készítünk, még melegen kenhetünk rá lekvárt vagy zsírt. 190–200 fokon sütjük.
Krumplis pogácsa: 1 kg főtt sós összetört burgonya, 2 dl tejföl, 3-4 tojás, 12-13 dkg vaj, 15-10 dkg zsír és annyi liszt, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Bő zsírozott tepsibe helyezzük a közepes méretűre szaggatott pogácsát, aminek tetejére 1–1 kiskanál zsírt rakunk. 180 fokon sütjük. Mikor az alja megpirult, megfordítjuk, így sütjük a másik oldalát is pirosra.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 8–10 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
