Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 20 dkg barna cukor, 6 dkg búzadara, 1 tojás, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 18 dkg finomliszt, 15 dkg barna cukor, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 dl tej, 1 dl olaj, 5 db tojás, 1 tasak sütőpor.
Elkészítése. A túrót kikeverjük a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és a darával. Hagyjuk állni legalább 1 órán át, hogy a dara megduzzadjon. A tésztához az olajat összekeverjük a cukorral, majd tovább keverjük a tojások sárgájával. A fehérjéből kemény habot verünk. Apránként hozzáadjuk a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet, majd annyi tejet, hogy egynemű, enyhén folyékony tésztát kapjunk. Ezután a habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd a túrós töltelékből kiskanállal apró galuskákat szaggatunk bele. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 percig sütjük. Miután kihűlt, tetszés szerinti formákra vágjuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Mennyiség: 1 tepsi/8 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
