Hozzávalók: 1 kg bélszín, 3 tojás sárgája, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 kávéskanál só, 2 kávéskanál fekete bors, fél kávéskanál pirospaprika, 4 evőkanál mustár, pár csepp olívaolaj, pár csepp Worcester-szósz.
Elkészítése. A húst darabokra vágjuk és ledaráljuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és a reszelő legkisebb részén lereszeljük – a levét is felfogjuk. Lapos tálban szétterítjük a húst, befűszerezzük, a fokhagymát ráreszeljük, rátesszük a mustárt, hagymát, olajat, pár csepp Worcester-szószt, és villák segítségével egyenletesen összekeverjük, ügyelve, hogy mindenhova kerüljön fűszer. Átkeverjük, majd fél órára hűtőbe tesszük. Pirítós kenyérre kenve, a tojások sárgájával kínáljuk és friss, nyers zöldségeket adunk mellé.
Elkészítési idő: 40 perc
Mennyiség: 6–8 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
