Hozzávalók: 1 közepes csirkemell szeletelve, 2 db krumpli, 3 db sárgarépa, 3 db petrezselyem, 15 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, 5 db tojás, 1 csokor kapor, só, fehér bors, őrölt kömény, 2 kanál csirkezsír.
Elkészítése. A zöldségeket megfőzzük, felkarikázzuk. A csirkezsíron elősütjük a csirkemellszeleteket, fehéredésig pároljuk. Egy jénai tálat kizsírozunk, a főtt, felkarikázott zöldségeket beletesszük. Megszórjuk kaporral, majd beletesszük az elősütött húst. Megfűszerezzük: só, fehér bors, őrölt kömény kerül rá. A következő réteg zöldséget felkarikázzuk, megszórjuk kaporral, ráteszünk egy réteg sült húst. Újra fűszerezzük. A tojásokat felverjük, megsózzuk, hozzáadjuk a 2 dl tejfölt, villával csomómentesre keverjük és ráöntjük a húsra. Végül rászórjuk a reszelt sajtot. Lefedjük a jénai tál tetejével és betesszük a sütőbe. 180–200 Celsius-fokon 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp: sütés előtt a húsról felitatjuk a vizet, hogy ne fröcsköljön sütés közben szét a serpenyőben.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
