Hozzávalók: 20–30 dkg batáta, 2 liter csontlevesalaplé vagy erőleveskocka, só, szerecsendió, szárított gyömbér, rozmaring, bors, 2 dl tejszín. Levesbetét: pirított szalonnakocka, levesgyöngy.
Elkészítése. A batátát 220 Celsius-fokos sütőben, fóliával letakarva megsütjük (kb. 30 perc alatt). Óvatosan meghámozzuk, és beleturmixoljuk a húslevesalaplébe (erőlevesbe). Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, őrölt, szárított gyömbérrel. A sűrűségét tejszínnel tudjuk beállítani. Levesbetétnek szalonnakockákat pirítunk serpenyőben.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4–6 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
