Hozzávalók. A csirkéhez: 3 db csirkemell, 2 camembert sajt, 1 csomag aszalt szilva, 40 dkg bacon, olíva olaj a sütéshez. A tócsnihoz: 2 cukkini, 20 dkg reszelt sajt, 2 db tojás, liszt (teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt), só, bors. A burgonyaszószhoz: 1 kg édesburgonya, 0,5 dl főzőtejszín, vaj.
Elkészítése. A csirkemellet vékonyra felszeleteljük, besózzuk. Minden szeletbe beletekerünk egy szelet sajtot és 1–2 szilvát. Körbetekerjük baconnel és kiolajozott jénai tálba sorakoztatjuk. Fóliával lefedve, 200 °C-on 25–30 percig sütjük. A végén a fóliát levesszük, hogy megpiruljon a teteje is.
A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, tojást, lisztet, összekeverjük és állni hagyjuk. Kis pogácsákat formálunk belőle, és olívaolajon serpenyőben megsütjük. Az édesburgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sóval és kevés szerecsendióval ízesítve megfőzzük. Ha megfőtt, megtörjük, kevés vajjal, tejszínnel, krémesre keverjük. Tálaláskor kakukkfűvel megszórjuk.
Tipp: A csirkehús sütéskor levet enged, tálalás előtt szedjük ki a jénaiból.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 20 db
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
