Hozzávalók. 10 db csirkecomb, 5 ek. liszt, 1 vöröshagyma, 20 dkg reszelt sajt, 4 ek. olaj, 2 gerezd fokhagyma, só, pirospaprika, őrölt kömény, majoránna, őrölt bors, 1 csokor petrezselyemlevél, vaj.
Elkészítése. A húst besózzuk, borsozzuk. A lisztbe belekeverjük a fűszereket. A besózott húsokat a fűszerezett lisztbe forgatjuk, és kivajazott jénaiba fektetjük. A maradék lisztet rászórjuk. A vöröshagymát vékony csíkokra vágjuk és a reszelt sajttal együtt rászórjuk a húsra. A tejfölt olajjal kikeverjük, belenyomjuk a fokhagymát és a tetejére öntjük. Alufóliával letakarva fél órát sütjük 180–200 °C-on, majd levesszük a fóliát és pirosra sütjük a tetejét is, amíg ropogós lesz. Krumplipürével tálaljuk.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 4–5 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
