Hozzávalók: 0,5 kg spagettitészta, 20 dkg garnélarák, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 0,75 dl száraz fehérbor, 2 ek. olívaolaj, 1 dl főzőtejszín, bazsalikom-, petrezselyemlevél, őrölt bors, só, csilipaprika.
Elkészítése. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon üvegesre pároljuk, belevagdaljuk a paradicsomot, hozzátesszük a rákot és ráöntjük a bort. Az egészet 10 percig pároljuk. Rátesszük a zöldfűszereket, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a tejszínt és készre főzzük. Közben feltesszük a tésztát sós vízben főni, amikor kész, leszűrjük, tálaláskor a tetejére halmozzuk a garnélát. Zöldfűszerekkel és félbevágott koktélparadicsommal díszítjük.
Tipp: a spagettitésztát nem muszáj beletördelni a vízbe, amikor megpuhul az egyik fele, úgyis belesimul.
Elkészítési idő: 30 perc
Mennyiség: 2 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
