Elkészítése. A csirkemelleket kiklopfoljuk, besózzuk, beleforgatjuk lisztbe, tojásba és forró olajban megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ételízesítővel és lefedve megpároljuk. Ha megpuhult, levesszük a fedőt, elfőzzük a levét és hozzáadjuk a tejfölt, majd összeforraljuk vele. Egy cseréptálba rétegezzük a gombát, a hússzeleteket, majd újra gombát, végül tejföllel meglocsoljuk. Rátesszük a tál tetejét és 40 percig fatüzelésű sparheltben sütjük. Hagyományos sütőben 180 °C-on alsó-felső módban süthetjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Mennyiség: 4–5 személy

Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.