Hozzávalók: 1,3 kg krumpli, 50 dkg túró, 3 kanál zsír, 1 fej hagyma, só, pirospaprika, 2 fej saláta, 4 dl tejföl, 20 dkg házi szalonna, 2 dl kefir/aludttej/joghurt, ecet, só, 2 dl házi paradicsomlé.
Elkészítése. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, besózzuk. A szalonnát felkockázzuk, kisütjük a zsírját. Amikor ropogósra sült, beletesszük a salátát és megfonnyasztjuk, puhára pároljuk. Kevés ecetet teszünk hozzá, megsózzuk, ráöntjük a tejfölt és a kefirt, összekeverjük és felforraljuk.
A meghámozott, felkockázott krumplit sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Az apróra vágott hagymát a zsíron zsemleszínűre dinsztelünk, ha megpirult, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, majd ráöntjük a krumplira. A rögös túrót ráborítjuk a zsíros krumplira és összeforgatjuk.
A krumpli főzőlevében hagyunk pár szem főtt krumplit, beleöntünk 2 dl házi paradicsomlevet, a maradék zsíros hagymát, és ízlés szerint megfűszerezzük.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
