Hozzávalók: 25 dkg méz, 25 dkg margarin, 1 kg liszt, 30–40 dkg porcukor, 1 citrom héja, 4 egész tojás, 2 púpozott kiskanál szódabikarbóna, 1 csomag mézeskalács-fűszerkeverék; a díszítéshez: 1 tojásfehérje, 15 dkg porcukor, 2–3 csepp citromlé.
Elkészítése. A lisztet átszitáljuk, picit megsózzuk, hozzáadjuk a fűszerkeveréket és a szódabikarbónát, összekeverjük. Hozzákeverjük a porcukrot, a citrom reszelt héját és a felvert tojásokat. A mézet a margarinnal összemelegítjük, és langyosan adjuk a tésztához. Egyenletes tésztát gyúrunk belőle, és fóliával letakarva éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett deszkán kinyújtjuk (lehet vékonyabbra vagy vastagabbra is), és karácsonyi formákkal kiszaggatjuk. 180 fokos, előmelegített sütőben megsütjük. Ha vastagabb a tészta: 8–10 percig, ha vékonyabb tészta: 5 percig sütjük.
Ha kihűlt, porcukorral felvert tojáshabbal díszítjük.
Elkészítési idő: 40 perc + 1 éjszaka pihentetés
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
