Hozzávalók – a palacsintához: 150 ml tej, 200 ml szódavíz, 125 g liszt, 2 tojás, 1–2 ek. olaj, 1 kk. cukor (elhagyható), 1 csipet só; a töltelékhez: 6 szelet sonka, 6 szelet sajt, 6 szelet bacon szalonna, 2 szál újhagyma (snidling); a bundázáshoz: 2 ek. liszt, 2 tojás, 3 ek. zsemlemorzsa, só, olaj.
Elkészítése. A szokásosnál sűrűbb palacsintatésztát készítünk és kisütjük a palacsintákat. A baconszeleteket picit elősütjük. A sonkát csíkokra, a snidlinget apróra vágjuk. Betöltjük a palacsintákat sajttal, sonkával, baconnel és snidlinggel. Fogpiszkálóval rögzítjük a behajtott végeit. Hagyományos módon bepanírozzuk és forró olajban kisütjük mindkét oldalát.
Tipp: a sós palacsintatésztába is teszünk cukrot!
Speciális ajánlat: Készítsünk hozzá mártogatóst. Két szál újhagymát apróra vágunk, összekeverjük 3 kanál tejföllel, 1 kanál majonézzel, fokhagymaporral, sóval, borssal ízesítjük.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 6 darab
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
