Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma, 3 fej lilahagyma, 3 szál újhagyma, 1 szál póréhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 5–10 dkg vaj, 10 dkg füstölt sajt, kakukkfű, tárkony, szerecsendió, só, bors, 2 db húsleveskocka, 2 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, pirított bacon szalonna, snidling.
Elkészítése. A hagymákat megtisztítjuk, megmossuk, összevágjuk, a vajat felolvasztjuk egy fazékban, és rátesszük az összevágott vöröshagymát, megdinszteljük, közben megsózzuk, hogy levet eresszen. A párolás után megszórjuk egy evőkanál liszttel. A friss kakukkfüvet és tárkonyt apróra vágva beleszórjuk. Szerecsendiót reszelünk bele. Felöntjük 1,5–2 liter meleg vízzel, felforraljuk, és puhára főzzük a hagymákat. Többször keverjük meg, mert könnyen kifut! Ha megpuhult minden hagyma, belereszeljük a füstölt sajtot. Az egészet összeturmixoljuk, és beleöntjük a tejszínt, összekeverjük és átforraljuk. Újraforrás után 5–10 perc alatt készre főzzük. A bacon szalonnát apróra vágva megpirítjuk, toast kenyereket háromszög formára vágunk, sütőben 180 fokon mindkét oldalát megpirítjuk. Utána bedörzsöljük fokhagymával, trappista sajtot reszelünk rá, és visszatesszük a sütőbe, hogy ráolvadjon.
Elkészítési idő: 50 perc
Mennyiség: 6 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
