Hozzávalók: Piskóta: 3 tojás, 60 g cukor, 10 g vaníliás cukor, 80 g liszt, 10 g kakaó (20–22százalékos), 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál olaj
Túrókrém: 250 g margarin vagy vaj, 250 g porcukor, 300 g tehéntúró, 20 g vaníliás cukor, fél citrom héja lereszelve, 100 g tejszínhab
Zselatin: 100 g víz, 10 g zselatin, 30 g cukor
Díszítés: őszibarackbefőtt, cseresznyebefőtt
Elkészítése. A piskótához a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral gőz fölött habosra kikeverjük. Utána óvatosan hozzákeverjük a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és az olajat. Előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon 20 percig sütjük.
A krémhez a margarint habosra keverjük, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. A kihűlt piskótára terítjük. A zselatint egy órára beáztatjuk, a cukorral gőzfürdőben felforrósítjuk. A krém tetejét gyümölcsökkel díszítjük, majd bekenjük zselatinnal, így szép fényes marad, nem szárad ki.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 6 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
