Csokis piteMit süssünk ma?

2024. augusztus 12., hétfő, Szabadidő

Hozzávalók: Morzsaalap: 300 g zabkeksz, 100 g vaj, 3 evőkanál barna cukor, 1 teáskanál só, 2 teáskanál fahéj. Csokikrém: 420 g tej, 150 g tejszín, 30 g kukoricakeményítő, 150 g cukor, 15 g holland kakaópor, 3 nagy tojás, 100 g étcsokoládé, csipet só. Habdíszítés: 400 g habtejszín, fél vaníliarúd vagy 1 teáskanál 30 százalékos vaníliakivonat, 1 evőkanál porcukor, 1 csipet só, étcsokoládé-reszelék.

Elkészítése. A zabkekszet összetörjük vagy ledaráljuk. A vajat megolvasztjuk egy edényben és a darált kekszre öntjük. Hozzáadjuk a sót, a fahéjat és a barna cukrot, az egészet összedaráljuk. 28 cm átmérőjű kerek formába borítjuk, egyenletesen elnyomkodjuk benne, és 180 fokon 10 percet sütjük.

Egy fazékba beleöntjük a tejet, a tejszínt és a sót, és felforraljuk. A tojásokat felverjük. Összekeverjük a cukrot, a kakaóport és a keményítőt, majd hozzákeverjük a felvert tojáshoz. Hozzáöntjük a tojásos keverékhez a felforralt tej felét folytonos keverés mellett, majd visszaöntjük a maradék tejbe, folyamatosan keverve, hogy a tojás ne csapódjon ki. 80 Celsius-foknál kezd sűrűsödni, addig főzzük, majd a tűzről levéve tovább kell keverni. Amikor eltűnik a csokikrémről a hab, a tűzről levéve keverjük, majd időnként visszatesszük, amíg teljesen besűrűsödik a krémünk. Beleszórjuk az összetört étcsokidarabokat, eloltjuk a gázt, és simára keverjük. A lehűtött tejszínbe belekapargatjuk a vaníliarúd belsejét, hozzáadunk egy nagy csipet sót, 1 evőkanál porcukrot. és kem

ny habbá verjük. A kihűtött alapra ráöntjük a csoki­krémet, elsimítjuk a tetejét, és fóliával letakarva 3–4 órára hűtőbe tesszük. Amikor lehűlt, ráterítjük a felvert tejszínhabot, tálalás előtt megszórjuk csokireszelékkel.

A sütéshez használjunk sütőpapírt vagy tapadásmentes edényt.

Elkészítési idő: 1 óra + 3–4 óra hűtés

Mennyiség: 1 adag/6 személy

 

Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Részt kíván-e venni a december elsejei parlamenti választásokon?









eredmények
szavazatok száma 1546
szavazógép
2024-08-12: Sport - :

Incze két, Axente egy meccset vívott az olimpián (Párizs, 2024)

A megyeszékhelyi Sepsi-SIC birkózóinak nem sikerült jól a párizsi olimpia, hiszen a sepsiszentgyörgyi Incze Kriszta két vereséggel, míg a galaci Cătălina Axente egy elvesztett meccsel és sérülten fejezte be a franciaországi ötkarikás játékokat. A 62 kilogrammos súlycsoportban a Krisztát is legyőző japán Motoki Szakura győzedelmeskedett, míg a 76 kilogrammos kategóriában az ugyancsak a felkelő nap országát képviselő Kagami Juka bizonyult a legjobbnak. Annak ellenére, hogy mindkét zöld-fehér mezes sportoló számára szerényebbre sikeredett az olimpia, roppant büszkék vagyunk rájuk, hiszen újfent bebizonyították: kemény munkával ott lehettek a világ legjobbai között, és ezáltal is öregbítették a háromszéki birkózósport hírnevét.
2024-08-12: Belföld - :

Újabb koalíciós feszültség

Éles hangú Facebook-üzengetést váltott ki a kormánykoalíció vezetői között pénteken a szándékos emberölés gyanújával előzetes letartóztatásba helyezett kórházi orvosok ügye.