Hozzávalók: 1 kg tarja, 3 evőkanál mustár, 2 fej hagyma, 1,5 dl olaj, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál őrölt bors és őrölt kömény.
Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a fűszereket összekeverjük, rászórjuk a tarjaszeletekre, mustárral megkenjük, olajba forgatjuk és egy éjszakára hűtőben pihentetjük. Sütés előtt kiklopfoljuk és forró zsírban kisütjük. Rizibizivel tálaljuk.
Tipp: ha tárcsán sütjük, a zsírjában utána süthetünk hasábburgonyát is.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
