CsihánylevesMit főzzünk ma?

2024. október 30., szerda, Szabadidő

Hozzávalók: 1 tál frissen szedett csihány (csalán), 5 dkg szalonna, 5–6 cikk fokhagyma, 4–5 tojás, 1 evőkanál liszt, 1 tojássárgája, 1,5–2 dl tejföl, só, ecet.

Elkészítése. A csihányt meglobbasztjuk (addig főzzük, míg egyet lobban), majd leszűrjük. Egy másik edényben sós vizet forralunk, amikor már lobog, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és a meglobbasztott csihányt. A szalonnát felkockázzuk, a zsírját kiolvasztjuk, majd ebben a zsiradékban a felvert tojásokból púpos tojásrántottát sütünk. A rántottát felkockázzuk, a fövő leveshez adjuk, majd a lisztet elsodorjuk a tojássárgájával és a tejföllel, illetve kevés forró levessel, és behabarjuk a levest.

Tálaláskor ecetet és tejfölt teszünk az asztalra, hogy mindenki saját ízlése szerint ízesíthesse.

A csihány az első friss zöldségünk, amely a leghamarabb kihajt a tavaszi hóolvadás után, a szedésére viszont fordítsunk gondot. Csak vegyszer- és pormentes környezetből szedjük, és viseljünk gumikesztyűt, mert súlyos bőrirritációt okozhat.

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 4 személy

 

Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Részt kíván-e venni a december elsejei parlamenti választásokon?









eredmények
szavazatok száma 1537
szavazógép
2024-10-30: Sport - :

Resicabánya vendégeként játszik a Sepsi-SIC (Női kézilabda, A-divízió)

Két hét szünet után hétközi fordulóval folytatódik a női kézilabda A-divízió. A táblázatban második Sepsi-SIC a következő négy napban két mérkőzést játszik a másodosztályú bajnokságban. A Carmen Cartaș irányította zöld-fehér mezesek ma 15 órától a Resicabányai CSU vendégeként lépnek pályára, aztán szombaton 16 órától a Kolozsvári CSU látogat a Szabó Kati Sportcsarnokba.
2024-10-30: Szabadidő - :

A nap fotója