Hozzávalók – a tésztához: 12 evőkanál tej, 12 evőkanál cukor, 1 citrom héja és leve, 11 evőkanál olaj, 2 tojás, 1 kiskanál szalakálé, 19 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaó, csipetnyi só; a tetejére: 2–3 evőkanál durvára vágott dió, 1–2 evőkanál cukor, porcukor ízlés szerint.
Elkészítése. Keverőtálba mérjük a cukrot, a tejet, az olajat és a sót, belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a citromlével felfuttatott szalakálét és a tojásokat, majd habverővel vagy kézi mixerrel habosra kavarjuk az egészet. Ezután 1–2 kanalanként belekavarjuk a lisztet, majd a massza kétharmadát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A megmaradt egyharmad résznyi tésztához hozzákavarjuk a kakaót, és a tepsiben lévő tészta tetejére csurgatjuk. A tepsit óvatosan megrázogatjuk, a tészta tetejét megszórjuk durvára vágott dióval és cukorral, majd 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük. Ha kihűlt a sütemény, vizespohárral félhold alakú darabokra vágjuk, és ízlés szerint megszórjuk porcukorral.
Mennyiség: 1 adag
Elkészítési idő: 1 óra
Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
