Elkészítése. A köménymagból teát főzünk, leszűrjük, sót teszünk bele és újra felforraljuk. Eközben a lisztből és a tojásokból galuskatésztát készítünk, majd a fövő levesbe szaggatjuk. A zsíron a lisztet megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, felengedjük hideg vízzel, és berántjuk vele a levest. A végén pici borsot szórunk a levesbe, és felforraljuk – forrón tálaljuk.

Aki szereti, a köménymaggal egyszerre főzhet bele egy fej hagymát is. Más levesbetéttel is befőzhető a leves, nem csak galuskával. Lehet tenni bele például pirított kenyérkockát vagy grízkockát.

Mennyiség: 4 személy

Elkészítési idő: 20 perc

Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.