Hozzávalók: 1 kg darált disznóhús, 3 nyers egész tojás és 1 tojássárgája, 1–2 evőkanál prézli, só, bors és zúzott fokhagyma ízlés szerint, illetve 6 főtt tojás.
Elkészítése. A darált disznóhúst keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a nyers egész tojásokat és tojássárgáját, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, illetve zúzott fokhagymát adunk hozzá és összegyúrjuk. Ha nagyon hígnak találnánk a húsos masszát, kevés prézlivel javítunk az állagán. A fasírtmasszát sütőpapírra terítjük, kb. egy centi vastagságúra egyengetjük. A főtt tojások két végét éles késsel levágjuk, majd a fasírtmassza közepére rakjuk úgy, hogy az egyenesre vágott tojásvégeket egymáshoz illesztjük. Ezután a sütőpapír segítségével felgöngyöljük, majd azzal együtt kalácsformába tesszük.
120-150 Celsius-fokra előmelegített sütőben kb. egy órát sütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni.
Felszeletelve, sok friss zöldséggel körítve tesszük a hidegtálra.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 6–8 személy
Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
