Hozzávalók: 1 közepes fehér hagyma, 2–3 murok, 1 petrezselyem, 1 kis zeller, 1 kis fej káposzta, 1 marék zöldpaszuly, 20 dkg zöldborsó, 2–3 pityóka, 1 kis karfiol, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor lestyán, 1 zöldséges leveskocka, 1 tasak korpacibere-ételízesítő, 1–2 evőkanál olaj, só, bors, tejföl, ízlés szerint.
Elkészítése. Az apróra vágott hagymát, murkot, petrezselymet és zellert kevés olajon megdinszteljük, feltöltjük forró vízzel, sózzuk és lassú tűzön felforraljuk. Ha már fő a leves, beletesszük a feltördelt zöldpaszulyt és a zöldborsót, ízesítjük a zöldséges leveskockával, majd tovább forraljuk. Amikor már minden zöldség megfőtt, hozzáadjuk rendre a felkockázott pityókát, a rózsáira szedett karfiolt és a finomra vágott káposztát, valamint a lestyán felét, és addig főzzük, amíg minden zöldség megfő. A végén belekavarjuk a kevés levessel feloldott korpacibere-ételízesítőt, borsozzuk és sózzuk, ha még szükséges, illetve ízlés szerint tejföllel behabarjuk. Tálalás előtt gazdagon megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel és a maradék lestyánnal.
A leves mellé az asztalra tejfölt adunk.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 6–8 személy
Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
