Túrófánk – pápánásMit süssünk ma?

2024. december 30., hétfő, Szabadidő

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 2 tojás, 2 tasak vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 30–40 dkg liszt, csipetnyi só; illetve olaj a sütéshez; tejföl, feketekokojsza-lekvár (áfonyalekvár) és porcukor a tálaláshoz.

Elkészítése. A tehéntúrót, a tojásokat, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat csipetnyi sóval egy tálban összedolgozzuk, majd annyi lisztet gyúrunk bele, hogy könnyen formázható, ne túl kemény, de ne is lágy tésztát nyerjünk belőle. A masszából közepes alma és dió nagyságú gombócokat formázunk egyenlő mennyiségben. A nagyobb gombócokat tenyerünkkel finoman ellapítjuk, majd közepüket addig vékonyítjuk az ujjbegyeink közt forgatva, míg lyukas lesz. Az így megformázott gombócokat és karikákat bő, de nem túl forró olajban aranybarnára sütjük. Tálaláskor a tányér közepébe teszünk egy kisült tésztakarikát, ráhelyezünk egy gombócot, lelocsoljuk híg feketekokojsza-lekvárral és tejföllel, majd megszórjuk porcukorral.

Tipp: A fánkok sütésénél nagyon figyeljünk az olaj hőmérsékletére, mert ha túl forró az olaj, a fánk külseje megég, míg a belseje nyers marad.

Mennyiség: 1 adag

Elkészítés ideje: 1 óra

 

Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mi a véleménye az elnökválasztás érvénytelenítéséről?






eredmények
szavazatok száma 666
szavazógép
2024-12-30: Magazin - :

Black Rose, az igazi ínyencség (Sörcsap – a székely sörkalauz)

Kapva kaptam az alkalmon, amikor felfedeztem az egyik sepsiszentgyörgyi boltban a Szent András Sörfőzde újabb különlegességét, és gyorsan vettem belőle egy üveggel. Magamban meghúztam a képzeletbeli strigulát a magyarországi műhely neve mellett, hiszen népes kínálatából már a hatodik habos nedűt kóstolhattam meg. A Szent András Black Rose duplabak sör, melyet négyféle árpamalátával és Hallertau Perle komlóval főznek és jócskán van alkohol benne, hiszen szívmelengetősen 9 százalékos. Akárcsak a Szent András többi söre, a Black Rose is elnyerte a tetszésemet.
2024-12-30: Szabadidő - :

A nap fotója