Hozzávalók – a tésztához: 45 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg cukor, 5 dkg vaj, 2 evőkanál méz, 1 dl tej, 1 kiskanál szódapor (szódabikarbóna), csipetnyi só; a krémhez: 25 dkg vaj vagy margarin, 25 dkg cukor, 3 tasak vaníliás cukor; a péphez: 5 dl tej, 7 dkg gríz. A töltelékhez hecsedlilekvár, a tetejére porcukor.
Elkészítése. A tojást, a cukrot, a vajat, a mézet, a tejet és a szódaport egy lábosban összeforraljuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a forró mézes keveréket, és sima tésztát gyúrunk belőle. A tésztát hat egyenlő cipóra osztjuk, egyenként kinyújtjuk, majd lisztezett tepsi hátán 170–180 Celsius-fokra hevített sütőben 4–5 perc alatt rendre megsütjük.
A krémhez előbb a tejet felforraljuk, hozzáadjuk a grízt és sűrű pépet főzünk belőle. Az edényt hideg vízbe merítjük, és folytonosan kavargatva lehűtjük a pépet. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, majd kanalanként beleforgatjuk a lehűtött pépet is.
Tálcára tesszük az első kisült mézes lapot, megkenjük a krém egyharmadával, rátesszük a második lapot, finom hecsedlilekvárt kenünk rá, befödjük a harmadik lappal, megint krémet simítunk rá, erre tesszük a negyedik lapot, amit hecsedlilekvárral kenünk meg, majd ráhelyezzük az ötödik lapot is, amire a maradék krémet kenjük, és befödjük a hatodik lappal. Az így összeállított süteményre nem túl nehéz lapítót (deszkát) teszünk, néhány órát pihentetjük, hogy a rétegek szépen összeilleszkedjenek és a mézes lapok megpuhuljanak.
A sütemény tetejét porcukorral szórjuk meg, majd hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.
Elkészítési idő: 2–3 óra
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.