Grízes mézesMit süssünk ma?

2025. január 28., kedd, Szabadidő

Hozzávalók – a tésztához: 45 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg cukor, 5 dkg vaj, 2 evőkanál méz, 1 dl tej, 1 kiskanál szódapor (szódabikarbóna), csipetnyi só; a krémhez: 25 dkg vaj vagy margarin, 25 dkg cukor, 3 tasak vaníliás cukor; a péphez: 5 dl tej, 7 dkg gríz. A töltelékhez hecsedlilekvár, a tetejére porcukor.

Elkészítése. A tojást, a cukrot, a vajat, a mézet, a tejet és a szódaport egy lábosban összeforraljuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a forró mézes keveréket, és sima tésztát gyúrunk belőle. A tésztát hat egyenlő cipóra osztjuk, egyenként kinyújtjuk, majd lisztezett tepsi hátán 170–180 Celsius-fokra hevített sütőben 4–5 perc alatt rendre megsütjük.

A krémhez előbb a tejet felforraljuk, hozzáadjuk a grízt és sűrű pépet főzünk belőle. Az edényt hideg vízbe merítjük, és folytonosan kavargatva lehűtjük a pépet. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, majd kanalanként beleforgatjuk a lehűtött pépet is.

Tálcára tesszük az első kisült mézes lapot, megkenjük a krém egyharmadával, rátesszük a második lapot, finom hecsedlilekvárt kenünk rá, befödjük a harmadik lappal, megint krémet simítunk rá, erre tesszük a negyedik lapot, amit hecsedlilekvárral kenünk meg, majd ráhelyezzük az ötödik lapot is, amire a maradék krémet kenjük, és befödjük a hatodik lappal. Az így összeállított süteményre nem túl nehéz lapítót (deszkát) teszünk, néhány órát pihentetjük, hogy a rétegek szépen összeilleszkedjenek és a mézes lapok megpuhuljanak.

A sütemény tetejét porcukorral szórjuk meg, majd hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

Elkészítési idő: 2–3 óra

Mennyiség: 1 adag

 

Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Ön szerint a Sepsi OSK bejut a felsőházi rájátszásba?







eredmények
szavazatok száma 131
szavazógép
2025-01-28: Sport - :

A horvátokkal játszanak a magyarok (Férfi kézilabda, világbajnokság)

Horvátország lesz a magyar férfi kézilabda-válogatott ellenfele a világbajnokság negyeddöntőjében, mivel a társházigazda vasárnap 29–26-ra győzött Szlovénia ellen a középdöntő utolsó játéknapján, ezzel megnyerte csoportját. A horvát–magyar negyeddöntőt ma 19 órától játsszák Zágrábban. A találkozót a Digi Sport 3 élőben közvetíti.
2025-01-28: Szabadidő - :

A nap fotója