Hozzávalók: 5 dl paradicsomlé, 3 evőkanál gríz, 1 fej fehér hagyma, só, cukor; a majonézhez: 1 tojássárgája, 1 dl olaj, 2 kiskanál mustár, 2 kiskanál tej.
Elkészítése. A grízt összekeverjük a paradicsomlével, felforraljuk, és folyamatosan kavargatva sűrűre főzzük. Az így nyert paradicsomos pépet kihűtjük. Ezalatt a tojássárgáját összekeverjük a mustárral meg a tejjel, majd az olajat apránként hozzácsorgatva és folyamatosan kavargatva kemény majonézt készítünk. A teljesen kihűlt paradicsomos pépet összekeverjük a majonézzel, sózzuk, megszórjuk kevés cukorral, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és összevegyítjük. Kenyérre kenve, friss zöldséggel tálaljuk.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 40 perc
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
