Elkészítése: Egy lábosba beleteszünk 3 evőkanál cukrot, megpergeljük (karamellizáljuk), majd az edény fala mentén körbefolyatjuk úgy, hogy vékony rétegben bevonatot képezzen. Hagyjuk kihűlni.

Ezalatt a maradék 7 evőkanál cukrot feloldjuk a tejben, illetve a tojásokat külön felverjük, majd lassanként hozzácsurgatjuk a cukros tejet. Az így nyert keveréket beletöltjük a pergelt cukorral bevont edénybe, majd ezt beleállítjuk egy nagyobb lábosba. A nagy lábosba annyi vizet öntünk, hogy a kisebb háromnegyedéig érjen, majd az egészet 170 Celsius-fokra hevített lerbe tesszük és egy órát gőzöljük.

Az egyszerű, de nagyon finom édességet szeletekre vágva tálaljuk.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Mennyiség: 1 adag

Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.