Hozzávalók: 40 dkg liszt, 15 dkg margarin, 15 dkg mascarpone, csipetnyi só, 1 tasak vaníliás cukor, illetve 20 dkg darált dió és 20 dkg barna cukor.
Elkészítése: A lisztet egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a margarint és a mascarponet, illetve a sót meg a vaníliás cukrot, majd összegyúrjuk és letakarva legalább fél órát pihentetjük. Ezalatt a darált diót összevegyítjük a barna cukorral. Pihentetés után a tésztát négy egyenlő részre osztjuk és gombócokat formázunk belőle. Egy lapítóra (deszkára) rászórjuk a cukros dió negyedét, majd vesszük az egyik tésztagombócot és tenyérrel kör alakúra lapítjuk. Ezt rátesszük a cukros dióra és sodrófával egyre nagyobb körré formázzuk, közben többször is átforgatjuk egyik oldaláról a másikra addig, amíg az összes cukros diót felveszi. Ekkor 16 egyenlő körszeletre osztjuk, majd a szélétől a közepe felé feltekerjük, kiflivé hajlítjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
A műveletet megismételjük a másik három tésztagombóccal, illetve a maradék cukros dióval is. A kiflicskékkel telt tepsiket egymás után 180 Celsius-fokra hevített sütőbe tesszük, és 15-20 perc alatt megsütjük.
A kiflicskéket süteményestálról kínáljuk.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
