Hozzávalók: 2 kg főtt pityóka, 10 főtt tojás, 20–30 dkg házi füstölt kolbász, 3 dl tejföl, 5 dkg vaj, 15–20 dkg reszelt félkemény sajt, só, bors.
Elkészítése: Egy tűzálló üvegedényt kikenünk vajjal, majd belekarikázunk egy réteg főtt pityókát. Erre teszünk 2–3 főtt tojást, szintén karikára vágva, sózzuk, borsozzuk, füstöltkolbász-karikákat rakunk rá, majd néhány kanál tejföllel befedjük. A rétegezést addig folytatjuk, míg az összes alapanyag elfogy. A tetejére kolbásznak és tejfölnek kell kerülni, amit gazdagon megszórunk reszelt félkemény sajttal. Az ekképp összeállított rakott pityókát 200 Celsius-fokra hevített lerbe tesszük, és 10–15 perc alatt összerotyogtatjuk. Az ízletes főételt tálaláskor tányérra halmozzuk, adhatunk hozzá savanyúságot és tejfölt.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
