Elkészítése. A sárga piskótához a tojássárgájákat a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sütőport, majd kanalanként felváltva a vizet, az olajat és a lisztet. Az így nyert piskótatésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és a tetejét vékonyan megszórjuk kakaóval. A fehér piskótához a tojásfehérjéhez hozzáadjuk a vizet, enyhén kihabosítjuk, majd kanalanként adagolva a cukrot félkemény habot verünk. Ebbe belekeverjük a vaníliás cukrot, a sütőport és az olajat, majd kanalanként lazán beleforgatjuk a lisztet. Az így nyert piskótatésztát szépen rásimítjuk a kakaós sárga piskótatésztára, majd 170 Celsius-fokra hevített lerben légkeveréses fokozaton kb. 25–30 perc alatt tűpróbáig sütjük. Ha megsült, a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezalatt elkészítjük a krémet. Ehhez a lisztet elkeverjük a porcukorral és annyi tejjel, hogy folyékony masszát nyerjünk. A maradék tejet felforraljuk, majd lassan belecsurgatva a lisztes-porcukros keveréket, sűrű pépet főzünk. Ehhez még melegen hozzákeverjük a kakaós mogyorókrémet vagy a feldarabolt csokoládét, majd a vajat, és rákenjük a tepsiben lévő kihűlt tésztára. Ha megdermedt a krém, a süteményt rombusz alakú szeletekre vágva tálaljuk.

Tipp: a kakaót vékony rétegben kell rászórni a sárga piskótára, mert ha túl sokat szórunk belőle, sütés után a két piskótaréteg elválhat egymástól.

Mennyiség: 1 adag

Elkészítés ideje: 2 óra

Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.